مایه خمیر ۱ قاشق سوپخوری
شکر ۵۵ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۲/۱ قاشق سوپخوری
آرد ۷۰۰ گرم
روغن صاف ۵۰۰ گرم
طرز تهیه :
آب گرم یا شیر را با یک قاشق شکر و پودر و مایه خمیر مخلوط کرده و صبر میکنیم تا عمل بیاید سپس در ظرف بزرگی شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و وسط آن را باز کرده و تخم مرغ ها و مایه خمیر عمل آمده و بقیه شیر را در آرد میریزیم و خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم و یک ربع استراحت می دهیم سپس خمیر را باز کرده و روغن صاف را روی آن قرار داده و وردنه میکشیم و خمیر را لا میزنیم و بعد ۵ دقیقه به خمیر استراحت میدهیم و چند بار عمل لا زدن و استراحت را تکرار می کنیم سپس خمیر را به شکلهای دولتی فرفرهای . عینکی .کراسان برش داده و درسینی چرب شده قرار داده و تخم مرغ مالیده با حرارت ۲۰۰ درجه ۱۰ دقیقه و با حرارت ۱۸۰
می پزیم تا رنگ شیرینی کاراملی شود بعد از پخت روی شیرینی را شربت می دهیم