سفیده ی تخم مرغ 10 عدد
شکر 260 گرم
تخم مرغ کامل 5 عدد
کره ذوب شده 40 گرم
آرد 50 گرم
پودر فندق آسیاب شده 175 گرم
وانیل 4/1 ق چایخوری
طرز تهیه :
ابتدا سفیده های تخم مرغ را کاملا" می زنیم تا کاملا" سفید شود بعد 85 گرم از شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم تا کاملا" شکر در سفیده حل شود از طرف دیگر تخم مرغ ها را در همزن قرار می دهیم با دور کند می زنیم بعد یواش یواش شکر را اضافه می کنید تا حجم آن 2 برابر شود و در نهایت کره ذوب شده که به دمای محیط رسیده است را اضافه می نماییم بعد آرد را یواش بواش اضافه کرده و در نهایت پودر فندق آسیاب شده را اضافه می کنیم و در سینی چرب شده که کاغذ رولت طرح دار به ابعاد 43 در 67 سانتی متر می باشد را می ریزیم بعد با پالت آن را صاف می کنیم بعد در دمای فری که کاملا" داغ می باشد به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار میدهیم. بعد از اینکه نان رولت را از فر خارج کردید رویش را بپوشانید تا کمی خنک شود سپس آنرا لوله کنید در یخچال قرار دهید سپس نان را باز کنید و سطح آنرابا خامه فرم گرفته پوشش دهید و مجدداً آن رالوله کنید در ظرف دلخواه قرار دهید و رویش رابه دلخوه تزیین کنید.
