خرما 500 گرم
شكر درشت نصف پيمانه
آرد 3 پيمانه
پودر قند نصف پيمانه
كره 4/3 پيمانه
شير نصف پيمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
گردو ( نگيني شده) 1 پيمانه
طرز تهیه :
كره و پودر قند را مي زنيم تا كاملاً مخلوط شوند بعد زردة تخم مرغ را اضافه كرده شير را هم اضافه مي كنيم. آرد را الك كرده كم كم مخلوط مواد مي كنيم تاخميري به دست آيد كه به دست نچسبد. ميز را كمي آرد پاشيده خمير را صاف مي كنيم و به صورت مستطيل برش مي دهيم. هسته خرما را بيرون مي آوريم در صورت لازم پوست آن را ميگيريم و به جاي هسته مغز گردوميگذاريم.برشي از خمير برداشته خرما را لاي خمير ميگذاريم. خمير را اول در سفيده ميغلطانيم بعد گردو و شكر درشت را با هم مخلوط نموده شيرينيها را بعد از سفيده درگردو و شكر ميغلطانيم. كف سيني را چرب ميكنيم شيريني را در سيني گذاشته به مدت 35 تا 40 دقيقه در طبقه بالاي فر ميگذاريم.حرارت فر را روي350 درجه فارنهايت( 175 درجه سانتيگراد) تنظيم مي كنيم تا زير و روي شيريني كاملاً طلايي شود می شود از پودر نارگيل و كنجد هم به جاي گردو استفاده کرد.
)
