بستنی مخصوص

 

مواد لازم

بستنی 300 گرم

 کمپوت آناناس 3 حلقه

موز 1 عدد

 

مواد لازم براي تزيين:

 گیلاس ، ژله ، خامه ، ترافل ، سس توت فرنگی به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه :

لبه لیوان بلند را با شربت توت فرنگی مرطوب کرده با ترافل يا شكر رنگي تزیین می کنیم انتهای لیوان سس توت فرنگی ریخته و ژله اضافه می کنیم 1 اسکوپ بستنی وانیلی ریخته موز خرد شده را نیز در لیوان می ریزیم دوباره بستنی وانیلی ریخته 1 حلقه آناناس اضافه کرده و مجددا 4 اسکوپ بستنی وانیلی اضافه کرده در آخر یک حلقه کمپوت آناناس روی بستنی قرار داده با سس و خامه و ترافل و بیسکویت و غیره تزیین کرده سرو می کنیم

تزئین بستنی(2)

 

تزئین بستنی(1)

بستني

مواد لازم : 
شير هموژنيزه 0.5 ليتر
شكر 4 قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ 4 عدد

طرز تهيه :

براي تهيه بستني , اصولا از دستگاهاي مخصوص بستني زني استفاه مي شود . با كمك اين دستگاه ها بستني راحت و بهتر تهيه مي شود . ولي داخل يخچال و فريزرهاي معمولي هم مي توان به طور ساده بستني تهيه كرد .
نكته مهم در تهيه بستني در يخچال اين است كه بستني را بعد از كمي بسته شدن بهم زده و مجددا در يخچال بگذاريد. اين عمل را دو سه بار تكرار كنيد تا از يخ زدن و سفت شدن بستني جلوگيري شود.
در صورت استفاده از دستگاه هاي مخصوص , احتياج به هم زدن بستني نداريم و دستگاه هنگام كار كردن عمل به هم زدن را خود به خود انجام مي دهد .
بستني را ميتوان با انواع آب ميوه هاي صاف شده از قبيل آب طالبي , آب انگور , آب آلبالو و آب توت فرنگي تهيه كرد .
براي دو ليوان آب ميوه شيرين دو قاشق سوپ خوري شكر و براي دو ليوان آب ميوه ترش , از 4 تا 5 قاشق سوپ خوري شكر در آب ميوه مي ريزيم , براي حل شدن شكر در آب ميوه آن را كمي گرم مي كنيم و بعد از صافي رد ميكنيم و ظرف مي ريزيم , ظرف را در قسمت جايخي مي گذاريم و مثل ساير بستني ها كمي كه بسته شد آن را به هم مي زنيم و دوباره در يخچال مي گذاريم . اين عمل را دو تا سه دفعه تكرار مي كنيم . بايد توجه داشت كه شكر بستني ها را از مقدار تعيين شده نبايد زيادتر كرد . زيرا هر قدر شكر بستني زيادتر شود , ديرتر مي بندد . اگر شكر خيلي زياد شود , بستني اصلا بسته نمي شود .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 4 تا 6 نفر کافيست

اینم یه ساندویچ خامه وبستنی شکلاتی توت فرنگی

Strawberry-Chocolate Ice Cream Sandwiches

 

Serves 6; Prep time: 30 minutes; Total time: 2 hours 30 minutes

3/4		cup all-purpose flour (spooned and leveled)
1/4		cup unsweetened cocoa powder
1/2		teaspoon baking soda
1/4		teaspoon salt
1/2		cup (1 stick) unsalted butter, room temperature
2/3		cup sugar
1		large egg
1		teaspoon vanilla extract
1		cup semisweet chocolate chips
1		pint strawberry ice cream, slightly softened
		1.   Make cookies: Preheat oven to 350°. Line two baking sheets with parchment paper. In a medium bowl, whisk flour, cocoa powder, baking soda, and salt; set aside.
		2.   With an electric mixer, cream butter and sugar until light. Add egg and vanilla; beat until incorporated. Reduce speed to low, and gradually mix in flour mixture (dough will be soft). Mix in chocolate chips by hand.
		3.   Drop mounds of dough (each equal to 2 level tablespoons) onto baking sheets, spacing as far apart as possible. With fingers, make mounds as round as possible (you should have 14 to 15).
		4.   Bake, switching baking sheets from top to bottom halfway through, until edges of cookies are firm but not hard, 15 to 20 minutes. Cool 1 minute on baking sheets; transfer cookies to racks to cool completely.
		5.   Assemble sandwiches: Scoop 1/3 cup ice cream onto flat side of each of 6 cookies. Top each with another cookie, and press gently to form a sandwich (you have extra cookies, in case of breakage).
		6.   Freeze sandwiches until firm, at least 1 to 2 hours, before serving (or up to a week, wrapped individually in plastic wrap).

بستنی وانیلی

                                                           

 

مواد لازم:      

شیر داغ 500 گرم 

 ثعلب 4 گرم

شکر 125 گرم

پودر وانیل 1 قاشق چایخوری 

 اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

شکر و ثغلب را در شیر جوش ریخته و هم زده تا حل شود سپس وانیل و اسانس وانیل را افزوده و پس از خنک شدن داخل بستنی ریخته و پس از 1 ساعت بستنی آماده است 0 می توان از اسانس نعناع و رنگ سبز برای مزه نعنائی بستنی استفاده کرد0